SİYAH (KARA) ÜZÜM MARMELATI - PEKMEZİ


Efendim askerliğim boyunca kilo kaybına uğradım. Bunun birkaç nedeni vardı. Öncelikle benden kaynaklı doğru ve yeterli bir beslenmenin olmaması daha sonra da aşırı sıcak havada yoğun tempo içinde (ofis içi) görev yapmam. İşte o dönemde birlikte çalıştığım komutanım, bir gün elinde büyük bir poşetle karşıma dikildi. Poşetin içinde ceviz, tahin ezmesi ve siyah üzüm pekmezi vardı. Bunların tamamı bitecek ona göre diye azar işitmiştim :) Tabi emir büyük yerden gelince ister istemez bu gıdaları tüketmiştim ve faydasını da görmüştüm. Ben buradan konuyu nereye bağlayacaktım yahu? Tamam, tamam hatırladım. Annem pazara çıkmış ve bol miktarda siyah üzüm almıştı. Üzümlerin kokusu evin tamamına sarınca, anneme bu üzümlerden kesinlikle marmelat ve pekmez olur dedim. Ve…

Ama önce Siyah Üzüm hakkında genel kısa bir bilgi vereyim.

ShareThis

  © Mutfak Zili by mutfakzili.blogspot.com 2009

Back to TOP